La pizzeria ACIF est née
ACIF – Association des Chefs Italiens en France est fière d’annoncer la naissance du Département Pizzaioli, un nouveau projet dédié à la valorisation, la formation et la protection de l’art de la pizza italienne en France.
La pizza est l’un des symboles du Made in Italy les plus reconnus dans le monde et représente une tradition qui allie technique, passion, culture et qualité des matières premières. Avec le département Pizzaioli, ACIF entend créer un espace dédié à tous les professionnels du secteur, en promouvant des normes élevées, la croissance professionnelle et la reconnaissance des compétences.
Objectifs de la Pizzeria
Le département Pizzaioli a été créé dans le but de :
Valoriser la figure professionnelle du pizzaïolo italien en France
promouvoir la culture authentique de la pizza italienne
promouvoir la formation continue et le développement professionnel
créer un réseau de pizzaïolos affiliés à l’ACIF sur le territoire français
soutenir les professionnels par le biais d’événements, de réunions et d’activités de l’association
À qui s’adresse le présent document ?
Le compartiment Pizzaioli de l’ACIF est adressé à :
pizzaïolos professionnels
propriétaires de pizzerias et de restaurants italiens
les jeunes qui souhaitent entamer une carrière professionnelle dans le monde de la pizza
les opérateurs du secteur de l’alimentation et des boissons intéressés par la qualité et la tradition italiennes
Formation, cours et certifications
L’un des piliers du département Pizzaioli est la formation qualifiée.
ACIF organise des cours techniques et professionnels, des ateliers et des classes de maître consacrés au monde de la pizza : du choix des farines aux pâtes, des techniques de levage à la gestion des fours.
À l’issue des formations sélectionnées, des certificats seront délivrés directement par l’ACIF comme garantie de qualité, de compétence et de reconnaissance professionnelle.
Un nouveau point de repère
Avec le département Pizzaioli, ACIF renforce son engagement dans la promotion de l’excellence gastronomique italienne en France, en créant un point de référence faisant autorité pour ceux qui vivent et travaillent avec passion dans le monde de la pizza.
Faire partie de l’ACIF Pizzaioli Comptimento signifie partager des valeurs, le professionnalisme et l’identité italienne, en regardant vers l’avenir avec une base solide de formation et de représentation.
