Dal 3 al 17 febbraio 2025, nell’ambito del programma Erasmus+ KA1, un gruppo di studenti e docenti dell’Istituto Alberghiero di Assisi ha preso parte a un’importante esperienza formativa in Costa Azzurra, ospitata dalla Camera di Commercio Italiana di Nizza. Il progetto ha avuto l’obiettivo di rafforzare le competenze professionali degli studenti, offrendo loro un’immersione completa nel settore turistico e alberghiero francese.
ACIF Francia protagonista nell’esperienza Erasmus+ per l’Istituto Alberghiero di Assisi in Costa Azzurra
Tra i momenti salienti dell’iniziativa, ha avuto un ruolo di primo piano l’Associazione Cuochi Italiani in Francia (ACIF Francia). Gli studenti sono stati accolti dall’ACIF per partecipare a un atelier di cucina condotto dal Presidente Agostino Coppola: un’occasione unica per confrontarsi con l’eccellenza della cucina italiana all’estero, approfondire tecniche culinarie professionali e comprendere il valore della tradizione gastronomica italiana nel contesto internazionale. L’incontro ha rappresentato un momento di grande ispirazione e scambio culturale, contribuendo in modo significativo alla crescita professionale dei partecipanti.
Il programma, realizzato in stretta collaborazione con la Camera di Commercio Italiana di Nizza, ha incluso anche visite istituzionali e professionali. Tra queste, l’incontro con il Direttore Generale della Camera, Agostino Pesce, il Corporate Relations Manager Davide Borghesi, e Denis Zanon, Presidente dell’Ufficio del Turismo di Grasse, ha offerto agli studenti uno sguardo privilegiato sulle opportunità di carriera nel settore dell’ospitalità in Costa Azzurra.
Non sono mancate le visite a strutture d’eccellenza, come l’Hotel Boscolo di Nizza, l’Hotel Royal Riviera di Saint-Jean-Cap-Ferrat, il Château de Crémat per una degustazione enologica, e il prestigioso Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier. Altrettanto significativo l’incontro all’UPE con la direttrice Pascaline Ivaldi-Lanteri, che ha illustrato le dinamiche dell’economia locale.
Un altro momento di rilievo è stato l’incontro presso il Consolato Italiano di Nizza, dove si è discusso del ruolo strategico della comunità italiana in Francia e delle relazioni bilaterali tra i due Paesi. Gli studenti hanno anche visitato il ristorante Apulia Bistrot, insignito della certificazione “Ospitalità Italiana”.
Questo progetto ha rappresentato un’opportunità concreta di crescita e orientamento professionale per i futuri operatori del settore, offrendo loro uno sguardo diretto sulle best practice del turismo e dell’hospitality internazionale. La partecipazione attiva dell’ACIF Francia ha valorizzato ulteriormente l’iniziativa, sottolineando il ruolo cruciale della cucina italiana come ponte culturale e professionale all’estero.
