ACIF – Associazione Chef Italiani in Francia è orgogliosa di annunciare la nascita del Compartimento Pizzaioli ACIF, un nuovo progetto dedicato alla valorizzazione, alla formazione e alla tutela dell’arte della pizza napoletana in Francia, realizzato in collaborazione con l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), punto di riferimento internazionale per la tutela e la promozione della vera pizza napoletana.

Questa collaborazione rappresenta un passo importante per garantire percorsi formativi di alto livello e diffondere in Francia i valori, le tecniche e la tradizione della pizza napoletana autentica, riconosciuta come patrimonio culturale italiano nel mondo.

Gli obiettivi del Compartimento Pizzaioli

Grazie alla sinergia tra ACIF e AVPN, il Compartimento Pizzaioli nasce con l’obiettivo di:

• valorizzare la figura professionale del pizzaiolo italiano in Francia;

• promuovere la cultura autentica della pizza italiana e della vera pizza napoletana;

• offrire formazione continua e aggiornamento professionale secondo standard di eccellenza;

• creare una rete di pizzaioli affiliati ACIF su tutto il territorio francese;

• supportare i professionisti attraverso eventi, incontri, masterclass e attività associative.

A chi è rivolto

Il Compartimento Pizzaioli ACIF si rivolge a:

• pizzaioli professionisti;

• titolari di pizzerie e ristoranti italiani;

• giovani che desiderano intraprendere una carriera nel mondo della pizza;

• operatori del settore food & beverage interessati alla qualità e alla tradizione italiana.

Formazione d’eccellenza con AVPN

La formazione è il cuore del progetto. Grazie alla collaborazione con Associazione Verace Pizza Napoletana, ACIF proporrà corsi tecnici, workshop e masterclass dedicati a tutti gli aspetti della vera pizza napoletana: selezione delle farine, impasti, lievitazione, stesura, cottura e gestione del forno.

I percorsi formativi saranno sviluppati secondo gli standard AVPN e permetteranno ai partecipanti di acquisire competenze riconosciute e spendibili a livello professionale.

Un nuovo punto di riferimento per i pizzaioli in Francia

Con il Compartimento Pizzaioli, ACIF rafforza il proprio impegno nella promozione dell’eccellenza gastronomica italiana in Francia, creando un punto di riferimento autorevole per tutti i professionisti del settore.

La partnership con Associazione Verace Pizza Napoletana conferisce al progetto un valore aggiunto, unendo l’esperienza di ACIF nella rappresentanza della cucina italiana in Francia con l’autorevolezza dell’associazione che, da oltre quarant’anni, tutela e diffonde nel mondo la tradizione della vera pizza napoletana.

Entrare a far parte del Compartimento Pizzaioli ACIF significa entrare in una rete di professionisti che condividono qualità, formazione, tradizione e innovazione, contribuendo insieme a promuovere la vera pizza napoletana in Francia.