Le département ACIF Pizzaioli est né : un nouveau projet dédié à l’excellence de la pizza italienne en France
ACIF – Association des Chefs Italiens en France est fière d’annoncer la naissance du Département Pizzaioli, un nouveau projet stratégique dédié à la valorisation, la formation et la protection de l’art de la pizza italienne en France.
La pizza est l’un des symboles du Made in Italy les plus reconnus dans le monde. Il ne s’agit pas seulement d’un produit gastronomique, mais d’un patrimoine culturel composé de techniques, de passion, de tradition et de matières premières de qualité.
Avec la création du département Pizzaioli, ACIF renforce son engagement pour la promotion de l’excellence italienne au-delà des frontières, en offrant un espace structuré et faisant autorité, dédié aux professionnels du secteur.
MastoPizza – Sponsor officiel
L‘ACIF est également fière d’annoncer que MastoPizza est le sponsor officiel du Département des Pizzaïolos – ACIF France.
Une collaboration qui célèbre la passion pour la vraie pizza, les matières premières de qualité et l’excellence de l’artisanat italien dans le monde entier.
Avec les professionnels du secteur, nous continuons à soutenir les talents, l’éducation et l’innovation, en perpétuant la tradition tout en gardant un œil sur l’avenir.
Un grand merci à tous les pizzaïolos qui font chaque jour le choix de la qualité, du savoir-faire et de la passion, contribuant ainsi à maintenir le prestige de la pizza italienne en France.
Objectifs de la Pizzeria
Le projet est né avec des objectifs clairs et ambitieux :
Valoriser la figure professionnelle du pizzaïolo italien en France
Promouvoir la culture authentique de la pizza italienne
Promouvoir la formation continue et le perfectionnement
Création d’un réseau de pizzaïolos affiliés à l’ACIF en France
Soutenir les professionnels par le biais d’événements, de réunions et d’activités associatives
L’objectif est de construire une communauté solide, reconnue et qualifiée, capable de représenter au mieux l’identité gastronomique italienne.
À qui s’adresse-t-il ?
Le compartiment Pizzaioli de l’ACIF est adressé à :
Pizzaïolos professionnels
Propriétaires de pizzerias et de restaurants italiens
Jeunes souhaitant entamer une carrière professionnelle dans le monde de la pizza
Opérateurs du secteur de la restauration intéressés par la qualité et la tradition italiennes
Formation, cours et certifications
L’un des piliers fondamentaux du département est la formation qualifiée.
ACIF organise des cours techniques et professionnels, des ateliers et des classes de maître consacrés au monde de la pizza : du choix des farines aux pâtes, des techniques de levage à la gestion des fours et à l’organisation de l’entreprise.
A l’issue des formations sélectionnées, des certificats officiels ACIF seront délivrés, gage de qualité, de compétence et de reconnaissance professionnelle.
Une nouvelle référence pour les pizzerias en France
Avec le département Pizzaioli, ACIF crée un point de référence faisant autorité pour ceux qui vivent et travaillent avec passion dans le monde de la pizza.
Rejoindre le Compartiment, c’est partager des valeurs, un professionnalisme et une identité italienne, se développer par la formation continue et contribuer à la protection de la vraie pizza italienne en France.
Un projet qui allie tradition et avenir, technique et culture, passion et représentation.
