ACIF e il presidente Agostino Coppola protagonisti all’UNESCO per l’inclusione lavorativa nella cucina italiana
Il 21 ottobre 2025, presso il Quartier Generale dell’UNESCO, si è tenuto l’importante evento intitolato “Inclusione lavorativa: talenti e abilità nella cucina italiana”, organizzato dalla Rappresentanza Permanente d’Italia presso l’UNESCO in collaborazione con il Ministro per le Disabilità, Alessandra Locatelli.
In questa occasione di grande rilievo, l’Associazione Cuochi Italiani in Francia (ACIF) ha partecipato attivamente con il proprio presidente, il celebre chef Agostino Coppola, rappresentando il mondo della cucina italiana impegnata nell’inclusione sociale e lavorativa. L’evento ha visto riuniti presso la sede UNESCO i rappresentanti di 28 associazioni italiane che da anni promuovono l’assunzione a tempo indeterminato di persone con disabilità nel settore della cucina e della ristorazione.
I professionisti con disabilità, accompagnati da numerosi educatori, hanno preparato e presentato specialità italiane e regionali, mettendo in luce le eccellenze della tradizione culinaria italiana e la cultura della convivialità a tavola. La serata si è svolta alla presenza di illustri ospiti, tra cui la Direttrice Generale dell’UNESCO, Audrey Azoulay, il Ministro per le Disabilità italiano Alessandra Locatelli, l’Ambasciatrice d’Italia in Francia Emanuela D’Alessandro, il Rappresentante Permanente d’Italia alle Organizzazioni Internazionali Luca Sabbatucci, e molti altri rappresentanti permanenti.
L’evento ha riscosso un grande successo non solo per la qualità e la bontà dei piatti presentati, ma anche per il forte valore emotivo e sociale scaturito dall’incontro con i protagonisti e le loro storie di vita. La cucina italiana, in vista della sua candidatura a patrimonio immateriale dell’UNESCO, ha così dimostrato come possa essere veicolo di solidarietà, dignità e rispetto reciproco, promuovendo l’inclusione lavorativa e sociale delle persone con disabilità.
Temi come accessibilità e inclusione rappresentano da tempo una priorità per l’UNESCO, che lavora per garantire la piena partecipazione di tutti ai propri programmi, valorizzando ogni forma di talento e abilità.
La presenza di ACIF e del presidente Agostino Coppola ha sottolineato l’impegno concreto della cucina italiana nel sostenere questi valori fondamentali, contribuendo a costruire un futuro più inclusivo e solidale attraverso il potere del cibo.
