Venerdì 14 novembre 2025, La Casa dei Sapori di Nizza ha ospitato l’evento di lancio dei Corsi di Cucina per Amatori, organizzati dall’Associazione Cuochi Italiani in Francia (ACIF), guidata dal celebre chef Agostino Coppola, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana di Nizza, Sophia Antipolis, Costa Azzurra.
Questa prima edizione ha riunito gli studenti francesi dei corsi di italiano, dai principianti ai livelli più avanzati. All’arrivo, i partecipanti sono stati accolti con una selezione di pizze, per fare il pieno di energia prima di mettersi ai fornelli.
Sotto la guida esperta degli chef Salvatore Pontecorvo e Alfonso Russo, i presenti hanno avuto l’opportunità di cimentarsi nella preparazione di una ricetta simbolo dell’isola di Capri: i “Ravioli alla Caprese”, farciti con caciotta, mozzarella e maggiorana, serviti con una classica salsa di pomodoro. L’atelier ha valorizzato ingredienti freschi e sapori autentici, permettendo agli studenti di assaporare la vera essenza della cucina italiana.
Come in ogni laboratorio che si rispetti, la conclusione è stata dedicata alla degustazione, momento in cui ciascuno ha potuto apprezzare il risultato del proprio lavoro. Inoltre, con la pasta rimasta, gli studenti hanno improvvisato degli gnocchi, aggiungendo un tocco giocoso e goloso all’esperienza.
L’evento ha segnato anche l’avvio ufficiale del corso di cucina dell’associazione, che partirà a breve. Il corso offrirà lezioni dedicate all’apprendimento della preparazione autonoma di un pasto completo, dagli antipasti al dessert, suddiviso in più incontri per gruppi di circa dieci persone. Un percorso all’insegna della buona cucina, ingredienti di qualità e sotto la supervisione di esperti del settore.
Un sentito ringraziamento va agli chef dell’Associazione Cuochi Italiani in Francia per l’ospitalità nella loro cucina professionale e per aver condiviso con passione il loro sapere. Un’iniziativa preziosa che ha creato un ponte tra cultura italiana e gastronomia, regalando ai partecipanti un’esperienza conviviale e ricca di stimoli nel cuore di Nizza.
